2009年12月27日
红焖野猪肉的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，红焖野猪肉口味属于家常味，做法属焖菜类，但怎么做红焖野猪肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道红焖野猪肉吧~~
一、原料：
1.主料：野猪肉500 克，鲜蘑菇200 克。
2.调料：料酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片、胡淑粉。
二、制法：
1.将野猪肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块。
2.锅烧热，放入野猪肉煸炒几下，烹入酱油、料酒煸炒几下，加入情盐、
葱、姜和适量清水。焖烧至肉熟烂，加入蘑菇烧段时间，加入味精、胡椒粉，推匀出锅即成。
按：《食疗本草》载：”“野猪肉，主癫病，补肌肤。”蘑菇具有悦神、
开胃、理气、化痰的功效。二者组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂
肪、维生素、矿物质等营养成份。具有补虚、开胃、化痰的功效。可作为体
虚赢瘦、营养不良、食欲不振、乏力、咳嗽等多种病症患者的辅助营养菜肴。
健康人食用更能强身防病，润肤健美。
