2010年02月21日
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2005年，身为兰考县挂职副县长的何慧丽，带着南马庄合作社的农民跑到北京卖无公害大米，成为名噪一时的中国新闻人物；5年后，她再次出现在人们的视野里——带着南马庄合作社的农民付玉平在郑州卖起无公害猪肉。
卖猪肉竟有这阵势？原来这是兰考县南马庄村民付玉平正在销售无公害猪肉，而手拿扩音器、招呼市民买猪肉的则是兰考县副县长何慧丽。
提起何慧丽，许多人都知道她曾带农民到北京卖大米。她是兰考县委常委、副县长，又是中国农业大学副教授、中国人民大学博士后。2005年，南马庄700吨无公害大米备受市场冷落；同年12月，何慧丽将大米带到北京叫卖，引得国内一片哗然，无公害大米终于销售成功。
如今，南马庄的付玉平费时9个月，通过自然喂养法养成了10头土杂猪，却不知如何销售。何慧丽挑起这个担子，带着付玉平一起来郑州卖无公害猪肉。
价格：无公害猪肉40元一公斤
付玉平的卖肉摊一摆，立刻有居民过来询问价格。付玉平说，无公害猪肉40元/公斤，是目前市场上猪肉零售价格的近两倍。
付玉平解释，无公害猪肉价格高，是因为养殖成本高。“首先这种猪的养殖时间长，是普通猪的3倍。自然养殖的猪长到100公斤需要9个月，而通过饲料养殖的猪一般3个月就能长到100公斤。另外，这种猪喂的饲料是花生、玉米、胡萝卜、大白菜等粮食蔬菜，喂养成本高，价格也会高一些。
这样高的价格，市民能否接受？何慧丽认为，对现在的人来讲，健康是最重要的。“购买无公害猪肉是一种差异性消费。我们没有办法让所有市民都买，但是和部分用添加剂喂养出来的猪相比，无公害猪肉肯定有自己的市场和销路”。
市民朱先生尝了一口红烧肉，连连点头。朱先生说，虽然无公害猪肉价格高，但他还是愿意买，“这个猪肉的口感比一般的猪肉好，吃起来又健康，我当然愿意花钱买健康，也不愿意吃坏身子再去花医药费”。
感受：“猪快乐我快乐”
说起养猪，付玉平有一肚子的经验。
付玉平说，他养了17年的猪，以前他养的猪也是用饲料添加剂喂大的。直到2009年春节，他在郑州的一个亲戚对他说“现在的食物都不敢吃了”，这引起了他的反思。
那时起，付玉平下定决心，按照最自然的方法养殖无公害猪。2009年农历四月，付玉平家里的母猪产下10头小土杂猪，付玉平从这10头小猪开始了自己的实践。
养殖过程中，付玉平遵循的原则是——尊重猪的自然生长规律。他让猪经常接触土壤，为它们准备多样性的适口饲料，如野菜、植物根茎、籽实体等，不投喂任何添加剂。“有空时还要给猪挠挠痒、说说话，让它们快乐生长，快乐的猪才是健康的”。
“每当我到猪圈里给它们喂食时，它们就会围到我身边，蹭蹭我、舔舔我，”付玉平说，“我知道它们很快乐，而它们的快乐就是我的快乐。”
2009年年底，付玉平喂养的10头土杂猪终于长成。如果按照普通猪肉市场价格出售，付玉平无疑会亏本。这时，身为副县长的何慧丽站出来帮忙。
探索：建立城乡互动的消费模式
何慧丽称，整个南马庄只有付玉平一家在养殖无公害土杂猪。如何将这种无公害的生产模式进行推广？何慧丽说：“像卖大米的‘购米包地’一样‘购猪包猪’。”
购米包地，是何慧丽在卖大米时提出的一种理念。就是让想吃无公害大米的城市居民向承包无公害土地的农民预付100元“包地款”，农民则在这块地上按照国家规定标准为其种植无公害大米，大米成熟收割后农民按双方之前约定的价格直接供给这户居民。
“购猪包猪”也是这种理念，让想吃无公害猪肉的城市居民预付500元“包猪款”，农民对这头猪进行自然养殖，长成后按约定价格直接供给这户居民。何慧丽分析，“由于城市居民已交了定金，农民在养殖无公害土杂猪的时候资金有了保障，销售也有了保障。这样，南马庄生产无公害猪肉的农民就会越来越多”。
“这是种城乡直接对接的销售方式，可以让消费者与农民面对面。”何慧丽对记者说，由于减少了收购、贮藏、批发、零售等诸多中间环节，杜绝了掺假的漏洞，所以这样的无公害猪肉不仅质量可靠，而且价格便宜。
“我们不仅仅是卖猪肉，”何慧丽认为，“最主要的是通过这个无公害、有机食品展示、销售的平台，探索城乡互助与合作消费的可能性，并建立一种能够长期实现城乡互动的消费模式，让城乡民众均受益。这是中原创意农业的一个有意义的重大探索。”
现场：副县长吆喝“卖猪肉”
昨天上午10时30分，天空飘着小雪花。在郑州市鑫苑路与中州大道交叉口西的鑫苑名家社区内，上百斤新鲜的猪肉摆在两辆架子车上正在出售。旁边是一大盆热腾腾的红烧肉供人免费品尝，还有腰鼓队敲起欢快的鼓点助兴。
