2009年02月06日
剁碎做馅包饺子.
其实野猪肉的肉比家猪肉脂肪含量低，蛋白质含量比较高，肉的口感好，味道香，做法与家猪别无二致，不要听别人说什么比较韧，一点不韧的。
野猪肉应该比较“韧”，建议红烧！
如炒牛肉样的炒，干红辣椒，和红青辣椒丝或段，姜丝（多放点），蒜未、料酒、作之前先用料酒和盐腌10来分钟，油烧热，这里和牛肉不同的是，要先将肉炸一会（所以油要稍多点），变硬了再下干红辣椒，和红青辣椒丝或段，姜丝（多放点），蒜未炒，再加少量盐、、生抽、料酒，急火猛炒后起锅就行了
切片直接放到火锅上烫着吃,保留原汁原味.........
